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ヒューマンアカデミー広島校

フード講座 新着情報

0120-15-4149

フードコーディネーター養成講座時間割

 
開講

フードコーディネーター養成講座 コース一覧

フードコーディネーター養成講座

29,700名以上の修了生!(1997年10月〜2013年3月実績)フード業界で一生役立つスキルを習得。

大きく広がる『食』の仕事には、幅広い分野の知識が必要となります。その一つひとつをバランスよく学べるシステムがここにあります。
中でも、「独立・開業」や「クライアントへの提案」などに関して優れた経営感覚が求められるフードコーディネーター。ヒューマンアカデミーのフード講座は、ビジネスマインドを養成する独自の教育システムを構築しています。
現場のプロである講師が、常に業界の最新情報を反映した授業を実施。
一生役立つ知識・技術を身に着けることに徹底的にこだわったカリキュラムで「次」のフード業界で活躍できる人材を育成しています。

ヒューマンアカデミー広島校のコースの特徴

1.食の商品開発・メニュープランニング
”売れるメニュー””お客様が求めるメニュー”づくりのノウハウを習得します。国内外の食文化・食材の知識・調理方法、市場調査によるトレンド予測、食の安全性管理の方法などを学習、実習ではレシピの組み立て方や原価計算、ネーミングなどを実践的に学びます。

 2、飲食店プロデュース
店舗コンセプトの立案、メニュー設計、店舗設計、サービススタイルの決定など、飲食店の事業計画全般にかかわるプロデューサーの仕事を学びます。講義では繁盛店の実例をもとに、マーケティングの手法とその分析に基づいた店舗プロデュースのノウハウを身につけます。

3、テーブルコーディネート
テーブルコーディネーターとして、心地よい食空間を演出するための知識を習得します。「ホスピタリティとは」という基本に始まり、各国町地の正しいテーブルセッティング、配色・構図・面積・立体感の効果的な使い方を学びます。

広島校受講生が多い地域

広島県
広島市、呉市、安佐南区、西区、中区、東区、南区、佐伯区、廿日市、安佐北区、東広島市、安芸区、三原市、三次市、庄原市、竹原市、大竹市、安芸高田市、八丁堀、紙屋町、府中町
山口県
岩国市、周南市
受講生が多い地域
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