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講師紹介

食育スペシャリスト講座担当
寺石 佳世 講師

食育の知識は幅広く活用できます。

食育スペシャリスト講座の受講生たちは、何かの資格をすでに持ちその上で食育の知識を得ようという方や、子育て中なので食を見直したいという方など、目的は様々です。でも、食に対して正しい知識を得たいという願いは同じです。 食に関する情報が氾濫する中、もっと全体像を見ることが重要だと私は考えています。また、食物に関する研究も常に更新されますので、そうした最新の情報も授業では伝えています。もちろん、食の勉強なので楽しく学べるよう、時には試食なども行っています。先日も産地や栽培法の違う野菜で味の食べ比べをしました。食は人には欠かせないテーマです。ぜひ正しい知識を吸収して食育のメッセンジャーになってください。

プロフィール

株式会社食のはぐくみ研究所 取締役。管理栄養士。1993年に病院にて管理栄養士として働き、その後フリーに。フィットネスクラブで栄養相談、調理師学校で非常勤講師、健康保険組合で健康づくり事業のコンサルタントなどとして活動する。

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