【学習内容・対象レベル】

■対象
飲食業界での経験の有無を問わず、入門・初心者から学べます。

■教材
◇オリジナルテキスト4冊（ヒューマンアカデミー刊）
「フードコーディネーター養成講座／テキストＡ／食の商品開発・メニュープランニング」
「フードコーディネーター養成講座／テキストＢ／飲食店プロデュース」
「フードコーディネーター養成講座／テキストＣ／テーブルコーディネート」
「フードコーディネーター養成講座／テキストＤ／飲食店マネージメント」

◇資格試験に対応した教材
「改訂増補フードコーディネーター教本」
日本フードコーディネーター協会編・柴田書店刊

◇その他に、「食品成分表」などを使用します。